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原创外婆菜炒肉丁

2019-04-19 14:11:45 | 来源: 西餐

【原创】外婆菜炒肉丁 收藏

外婆菜其实严格意义上来讲应当算是酸菜中的一种,不过工艺和传统的酸菜有一定的差别,正宗的外婆菜以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成,不添加任何色素和防腐剂,加上肉泥、辣椒、植物油、食盐等,是难得一见的时尚湘菜,口感极好,嚼之有劲,品之逾香,具有开胃下饭,降血脂、软化血管、滋养容颜的功效。

烹饪难度:容易烹饪时间:30分钟主料 外婆菜 一袋 五花肉 100克 红椒 一个 青椒 一个 生姜 一块 大蒜瓣 两瓣 调料 油 适量 做法步骤 1准备好原材料

2五花肉切成丁

3红椒、青椒切成颗粒状

4生姜、大蒜瓣切成末

5锅里放入适当油,烧到七成热,加入五花肉翻炒

6加入青红椒翻炒

7加入外婆菜充分翻炒入味,加入姜蒜末翻炒均匀

8出锅了

烹饪小诀窍 一、外婆菜要提早拿出来解冻好;

2、外婆菜比较咸,所以炒的时候没再加盐;

3、外婆菜和青红椒、肉混合炒的时候稍微多炒一会,充分入味。

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