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平淡味香菇鸡块的做法

2019-05-16 19:39:40 | 来源: 饮品

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工  艺:烧口  味:平淡味难  度:初中水平人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:30分钟

香菇鸡块的主料:鸡600克、豆瓣酱25克

香菇鸡块的辅料:姜10克、大葱10克、白沙糖5克、花椒3克、料酒10克、鸡粉3克、8角5克、花生油20克

香菇鸡块的做法:1、干香菇用温水泡两个小时,片成大片。将葱切段,姜切块。将整鸡(小母鸡)洗净,斩成块

2、锅内下油烧热,放入鸡块爆炒

3、待鸡肉稍干时加入葱段、姜块、花椒、8角、清汤、料酒、酱油、豆瓣酱、白糖、鸡粉、精盐,加盖焖制10分钟后放入香菇,再焖制6至7分钟,旺火收汁后出锅

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