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下饭开胃菜酸菜炖猪蹄的做法

2019-02-03 20:32:04 | 来源: 饮品

工  艺:炖口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:60分钟

酸菜炖猪蹄的主料:猪蹄2个、辣椒适量

酸菜炖猪蹄的辅料:色拉油2勺、葱4段、姜2片、蒜3粒、八角2个、食盐适量

酸菜炖猪蹄的做法:1、酸菜洗净泡1小时这样,把盐分泡掉些,不然会太咸;如果酸菜是菜市场买的话会有味道,在锅里先煮个几分钟再泡

2、猪蹄叫菜场师傅斩成段,回来后洗净焯水过凉

3、锅里放油五成热的时候,小火炸香葱,姜,蒜,红辣椒,八角,放酸菜炒一下

4、然后将猪蹄放进去,加水没过猪蹄,大火烧开后转小火炖1个半小时。一个半小时后加入少许酱油和适量盐,再炖半小时后大火收汁即可

5、酸菜的脆爽,猪蹄的香浓,又辣又停不住口,酸菜让猪蹄汤更加清爽;微黄的猪蹄,吸收了酸菜的味道,长时间的入味,味道的美妙,你一定要自己试试才知道哦

家常菜做法大全温馨提示:暂时还没有小技巧哦!等待您来发现。

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