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家常酱香焖猪尾的做法

2019-05-14 16:40:58 | 来源: 凉菜

工  艺:焖口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<60分钟

酱香焖猪尾的主料:5花肉适当、猪尾巴适当、竹笋适当

酱香焖猪尾的辅料:姜2片、蒜2瓣、桂皮1段、生抽适当、老抽适当、黄酱适当、茶油适当

酱香焖猪尾的做法:1、猪尾烧1下,刮干净,切小段备用

2、5花肉切片备用,笋切块备用

3、以上材料沸水,再冲洗几遍,控干水备用

4、1勺黄豆酱,1勺拌饭酱,少量老抽,略微多点生抽(没法量化,自己看着办)

5、锅烧热,下茶油,放入姜,蒜,桂皮炒香,将炸黄的蒜头捡出来,再将猪尾和5花肉炒香,放入酱香焖猪尾的调料酱,翻炒1下,加入1大碗水

6、加入笋,转入铸铁锅,滚了以后转小火,盖盖子焖30⑷0分钟,关火焖半个小时(该干吗干吗去)

7、开火,加入炸香的蒜头,大火收汁,加入大量的葱段

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