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DIY美味的鱼香肉丝的做法

2019-05-13 16:23:17 | 来源: 凉菜

鱼香肉丝的材料:原料:猪里脊300克 黑木耳10朵 笋200克 葱末1汤勺(15克)姜末1汤勺(15克)蒜末1汤勺(15克)剁椒4汤勺(60克) -

调料:酱油1汤勺(15ml)醋2汤勺(30ml)料酒1茶匙(5ml)糖1汤勺(15ml)盐1/2茶匙(3克)香油1/2茶匙(3ml) 清水3汤勺(45ml)水淀粉4汤勺(60ml,分2次使用)

鱼香肉丝的做法:1)将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。

2)将肉丝放入碗中,调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中,调入酱油,醋,料酒,糖,盐,香油,清水和水淀粉搅拌均匀备用。

3)烧热锅后倒入油,待油7成热时候,倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后,用铲子铲到锅的1侧,倒入蒜末姜末和剁椒,炒出香味后,和肉丝混合。

4)倒入笋丝和木耳丝,翻炒2分钟后,倒入调好的汁,由下向上翻炒20秒钟,待汤汁略粘稠便可出锅。

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