首页 >凉菜

帆船小挞的做法

2019-04-08 23:08:00 | 来源: 凉菜

工艺:烘焙

难度:初中水平

人数:3人份

口味:奶香味

准备时间:数小时

烹饪时间:<90分钟

“给孩子做甜点,有些时候不需要太多的技能和手艺,只需要一点小小的创意,就能给原本普通的甜点带来亮点。就像这道帆船小挞,本来只是普通的菱形小挞,加上个小旗子,就能变身可爱的小帆船,童趣十足,绝对能立刻吸引孩子的注意力!如果家里有小盆友的集会,做做这个,会是显摆妈妈的能干最好的机会哟~你的孩子也会为了有个能干的妈妈而非常自豪的!”

主料  低筋面粉125克

辅料  鸡蛋黄4个

开心果(熟)20克

调料  食盐1克

香草精1小勺

抹茶粉少量

糖粉90克

牛奶250毫升

水20克

黄油50克

教您帆船小挞的家常做法,帆船小挞怎么做好吃  挞皮:低筋面粉100克、糖粉15克、黄油50克、蛋黄1个、盐1克、水25克

卡仕达奶油酱:蛋黄3个、糖粉75克、低筋面粉25克、牛奶250毫升、香草精1小勺

表面装饰:抹茶粉少许、开心果碎20克、彩色小旗

1.低筋面粉与糖粉混合过筛入碗,黄油室温软化后切成小丁放入

2.将黄油、面粉和糖粉揉搓成均匀的粉末状,另取一碗,打入蛋,取黄,加盐加清水

3.将蛋黄搅打均匀,倒入面粉碗中

4.用橡皮刮刀翻拌均匀,揉和成光滑的面团,包上保鲜膜,置于冰箱冷藏4小时以上

5.将冷藏过的面团取出,分成8等份,搓成圆球状,取一个小球,上下各用一层保鲜膜夹住,用擀面杖擀成椭圆形

6.揭去一面保鲜膜,将面皮放在船形挞模上,再揭去另一面保鲜膜,按压挞皮的边缘,使其紧贴模壁,去除过剩面皮

7.用叉子在挞皮上叉出平行整齐的气孔,重复步骤5、6,,成所有挞皮,码放在烤盘上

8.挞模内装入适量重物,如黄豆、绿豆、大米、重石等,以盖满表面为好,烤箱预热,180度,上下火,中层,烤15分钟后取出冷却备用

9.三个鸡蛋的蛋黄,加入糖粉

10.用打蛋器快速搅拌至发白,筛入低筋面粉

11.鸡蛋面粉糊搅拌均匀,牛奶中加入香草精搅拌均匀

12.将香草牛奶溶液缓缓倒入鸡蛋面粉糊的碗中,边倒边搅拌,到达均匀无颗粒

13.将蛋奶糊倒入不沾锅中,中火加热,边加热边不停搅拌,搅拌至奶糊开始变浓稠时改中小火,加速搅拌,同时注意随时刮起锅底的蛋奶糊

初发牛皮癣患者怎么治效果好
癫痫病怎么治疗比较好
南宁看癫痫病去哪个医院最好

猜你喜欢