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自制东北干肠的做法

2019-04-09 11:14:02 | 来源: 烘焙

怎样做自制东北干肠好吃?学做自制东北干肠需要哪些食材?家常美食网lzqzjllsy紫木璎珞老师为您提供自制东北干肠的家常做法大全,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味自制东北干肠。

工艺:蒸,难度:新手尝试,人数:未知,口味:咸鲜味,准备时间:90分钟,烹饪时间:<30分钟

做自制东北干肠所需食材:  主料:猪肉2200克

辅料:干肠料12克,盐30克,味精15克,蚝油45克,香油20克,糖55克,腐乳汁40克,曲酒35克,鸡精5克,五香粉适当,六月鲜红烧酱油80克

教您自制东北干肠的家常做法,自制东北干肠怎么做好吃  1.猪肉用刀切成小丁,如果用猪肉馅口感会不好,所以只能手切了!

2.把辅料中的全部调料放入猪肉馅中,搅拌均匀

3.放入六月鲜红烧酱油,继续搅拌均匀,静置一会儿便可

4.羊肠衣多冲洗几遍,浸泡半小时备用

5.如果想冲洗下肠衣内部,可以用漏斗套上肠衣在水龙头下冲洗即可

6.肠衣冲洗后挤出水份即可

7.用手动灌肠机装上漏斗,准备灌肠,如果没有灌肠机,最好还是不要折磨自己,之前做脆皮肠,用漏斗灌得心好累

8.漏斗处套上肠衣,不好套的话可以把肉馅摇出来一块,比较容易套上

9.肠衣套好后,尾部打上结,就可以开始灌肠了

10.灌的时候用手扶着点儿肠衣和漏斗交汇处,这样灌的肠比较均匀

11.分分钟就可以灌好一根,比我手灌那时候有效率多了

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