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大葱梭子蟹的做法

2019-04-03 23:38:37 | 来源: 烘焙

怎么做大葱梭子蟹好吃?学做大葱梭子蟹需要哪些食材?家常美食网子瑜妈妈老师为您提供大葱梭子蟹的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的大葱梭子蟹。

工艺:炒,

难度:低级入门,

人数:2人份,

口味:葱香味,

准备时间:5分钟,

烹饪时间:<15分钟,

做大葱梭子蟹所需食材:  主料:葱1根,梭子蟹2只,

调料:色拉油适当,料酒适当,椒盐适量,

教您大葱梭子蟹的家常做法,大葱梭子蟹怎么做好吃  1.将梭子蟹清洗干净,去腮去肚脐去内脏(可请卖螃蟹的帮忙处理好)

2.用剪刀将蟹剪成四小块,切口处沾上干淀粉,将蟹大钳子用刀背拍碎,方便成熟与入味

3.油锅烧至8成热,下入蟹块炸1分钟,捞出沥干油

4.锅中留底油,下入大葱段,蒜片和姜片,炒至葱段变软,下入炸过的蟹块同炒,喷入少许料酒,撒入椒盐粉,继续翻炒几下,出锅装盘即可

做大葱梭子蟹的烹饪技巧:

1、在挑螃蟹时,要选择活的,蟹脚齐全的。

2、蟹块下油锅炸之前需要控干水份,不然容易炸锅。

3、不要在油中炸太久,不然蟹肉容易老。

4、不宜多吃。特殊人群慎食。

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