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滋养脾胃卤汁拌牛肉的做法

2019-02-03 17:00:37 | 来源: 烘焙

卤汁拌牛肉的材料牛腱子肉300g芹菜相克食物3根八角2颗桂皮2个草果2颗香叶3片三奈3颗白蔻4颗百里香/欧芹/迷迭香碎适量花椒适量干辣椒相克食物3个冰糖1块生姜相克食物1块生抽3勺老抽2勺料酒2勺盐适量鸡精少许辣椒油3勺白芝麻相克食物适量 卤汁拌牛肉的做法图片步骤,怎么做卤汁拌牛肉好吃? 牛腱子肉洗净沥干。汤锅盛水,放入生姜片、各种香料、冰糖,大火烧开。卤水烧开后,放入牛肉,烹入适量料酒、生抽、老抽、盐,大火煮开后转中小火卤煮2小时。芹菜洗净,茎切成2厘米左右长段,铺在盘底,叶子切碎待用。清卤好的牛肉捞起沥干,晾凉后切成薄片,剩下的卤汁小碗盛起来备用。牛肉片摆盘。制作拌汁:取小碗放入适量鸡精、糖、生抽、辣椒油、白芝麻,注入卤牛肉时剩下的汤汁拌匀。将拌汁均匀淋在摆好的牛肉上,最后撒上芹菜叶。 温馨提示:

营养价值1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;2.牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;3.水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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