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烘焙甜点小巧可爱的推推乐蛋糕烘焙甜点好豆想

2019-02-02 10:10:04 | 来源: 主食

【烘焙甜点】+小巧可爱的推推乐蛋糕_烘焙甜点_好豆

6月第一课和瑞鸾之爱导师学做推推乐蛋糕。

这款蛋糕是一种推筒式小蛋糕,现在超流行,放上自己喜欢、颜色各异的水果和蛋糕片,

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挤上奶油。颜色一搭配就非常漂亮,深受小朋友们的喜爱。

平时带孩子们旅行和野炊做出这款推推乐蛋糕,那是非常受欢迎的哟!

导师教学贴:

我的菜谱链接:

下面就跟大家一起分享一下推推乐蛋糕的具体制作过程:

所用食材:低筋面粉80g 、 细砂糖65g 、 鸡蛋4个 、 玉米油28g 、 清水60g 、 可可粉3g、玉米淀粉10g、 淡奶油100g 、糖粉10g 、装饰水果适量 、 装饰糖珠适量。

制作过程:

准备好材料。首先将模具刷洗干净,用热水浸泡消毒后沥干水分备用。将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离。蛋黄中加入35g的细砂糖。用打蛋器打至发白起泡,加入清水和玉米油搅拌均匀。筛入低筋面便也伤在心上;不敢碰的粉。用打蛋器充分搅拌至面糊出现粘性。取一半的蛋黄糊,加入可可粉搅拌均匀。

放蛋清的容器要保证无水无油。将蛋清中的杂质用牙签挑出。清中分次加入30g细砂糖。打发至硬性发泡。然后加入玉米淀粉,继续打发1分钟左右。可可粉糊以及原味蛋黄糊中各加入一半打发好的蛋白,分别切拌均匀。倒入蛋黄糊,表面抹平后震出大的气泡。放入提前预热的烤箱170度中层,上下火烤15分钟。烤好的蛋糕取出置于烤上晾凉。

烤蛋糕的过程中,将糖粉加入淡奶油中。打发至裱花状态。装入裱花袋中备用。准备好装饰用食材。

用推推乐蛋糕筒刻出小的蛋糕片。每个蛋糕筒需那就是实力要准备2个同样形状和类型的蛋糕片。先将可可味的蛋糕片放在底部,然后挤上一层淡奶油,再放上原味的蛋糕片,再挤上一层奶油。重复上述步骤至满,顶部预留出1厘米的空间。最表层挤上淡奶油。用适量的水果和糖珠进行装饰。盖上盖子,放冰箱冷藏2小时以上再吃,口感更佳。

谢谢亲爱滴瑞鸾之爱导师,你辛苦了!

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