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烘焙甜点面包机版苹果酱上

2019-02-01 08:41:54 | 来源: 主食

【烘焙甜点】面包机版苹果酱

自从在【好豆问答】中参加了果酱制作的那期活动,跟“卢小胖儿”老师学习做果酱,学习了很多知识,以前做过酱总是熬的太干,也没放过柠檬汁,现在知道放柠檬汁非常重要。柠檬汁在果酱能起到调整酸度、杀菌防腐、增加果香和提高光泽度的作用。柠檬汁中的柠檬酸是纯天然的杀菌防腐剂,同时它还具有柠檬的特有清香味,放在果酱不仅能延长保质期,而且能让果酱具有柠檬的果香味道。

烘焙甜点面包机版苹果酱上

另外,调整柠檬汁的用量还能起就是在等待把他们变成永恒到调节果酱酸甜度的作用,让果酱的酸甜度正好适合你的口味。我这人比较懒,不愿站在炉子跟前熬一小时果酱,就用了面包机的果酱功能2个程序操作了,这样解放了双手,面包机工作的近3个小时可以干好多别的事情。材料:中等大小苹果5个(要好好呵护700克)、冰糖150克、柠檬汁30克做法:苹果去皮用擦子擦成丝,这样比切丁还要省力,放入冰糖拌匀入冰箱冷藏8小时,会腌制出好多苹果水,柠檬挤汁或榨汁,苹果丝放入面包桶,倒入苹果水、柠檬汁,启动面包机果酱程序,一个程序1小时20分钟会比较稀,2个程序刚刚好,存放果酱的瓶子冷水下锅煮开后煮10分钟,取出倒扣空干水,擦干净把做好的果酱装入瓶子,盖好盖子倒扣放凉,放入冰箱冷藏保存,抹面包非常好

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