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芦笋小炒肉的做法

2019-04-09 01:31:34 | 来源: 小吃

本食谱来自花儿萝卜老师分享的芦笋小炒肉的做法,所属分类:午饭、一家3口,需要烹饪时间:10分左右,烹饪难度:切墩(低级)。

夏季里烹饪,其实蛮有技巧的,荤素搭配,也要重视食材的口感。 比如五花肉,切薄片煎到透明,看着就有食欲,但为了减少油腻,通常和辣豆瓣酱、时蔬搭配,比如经典的回锅肉、小炒肉。如此做法,不但少了油腻感,营养上也更丰富。 今天花儿和您分享的,也是吃起来特别过瘾的一种做法。

做芦笋小炒肉所需食材: 主料:芦笋1把,五花肉200克,干辣椒4个,蒜3瓣

辅料:生抽1勺,蚝油半勺,料酒半勺,糖少许,盐适当,食用油适当

芦笋小炒肉的做法步骤:1. 先把五花肉切薄片,用盐和料酒抓匀,腌制5分钟。

2. 芦笋去老皮,洗净切段。

3. 接着过开水焯半分钟,拔凉水备用。同时切蒜片,准备几个干辣椒。

4. 坐热锅子,放少量油,爆香辣椒和蒜片。

5. 放入五花肉片,煸炒到变色,加入1大勺生抽,适量蚝油。

6. 放入芦笋,适当糖少许盐,快火半分钟便可出锅,别炒的时间长。否则芦笋不脆。

7. 这么做,五花肉绝对喷香,而且有了芦笋,更增香脆的口感,很下饭。

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