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酱爆桃仁鸡丁的做法

2019-04-05 23:03:43 | 来源: 小吃

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

酱爆桃仁鸡丁的简介:  做了酱爆桃仁鸡丁,根据自家情况,稍稍改变了些,为了让小丫头多吃些蔬菜,加了些胡萝卜丁在里边。

酱爆桃仁鸡丁的食材:  主料:  鸡丁200g  核桃仁80g  胡萝卜半根   辅料:   甜面酱适当  绵白糖适当  食盐适当  料酒适量  姜丝适量   酱爆桃仁鸡丁的做法图解步骤:  1.食材

2.鸡胸肉切成1厘米见方的丁,加入食盐、淀粉、料酒抓匀腌渍10分钟。

3.胡萝卜切丁,切些姜丝备用。

4.凉锅凉油,放入核桃仁小火炒香。

5.炒制核桃仁稍稍变色盛出。

6.锅中放底油,放入腌渍好的鸡丁滑炒变色。

7.放入胡萝卜丁和鸡丁一起稍稍煸炒即盛出。

8.用锅中剩余的底油,放入姜丝爆香,放入甜面酱。

9.加入少量食盐、1勺白糖煸炒。(如果觉得颜色浅,可以加些老抽调色)

10.加入料酒。

11.倒入滑好的鸡丁和胡萝卜丁。

12.放入核桃仁。

13.快速煸炒,让酱汁均匀裹在食材上即可关火。

家常美食网小贴士:  炸核桃仁一定要小火,核桃仁非常容易糊,略微变色便可捞出。

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