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灵芝炖鸡汤的做法

2019-04-04 02:32:44 | 来源: 小吃

本食谱来自【红姨食坊】老师分享的灵芝炖鸡汤的做法,所属分类:,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:配菜(中级)。

做灵芝炖鸡汤所需食材: 主料:母鸡1只,灵芝切片10克,淮山(河南生产的药效最好)10克,大枣(干)5克,陈皮适量

辅料:精盐适量

灵芝炖鸡汤的做法步骤:1. 灵芝切片,淮山,大枣,陈皮洗净沥干水分

2. 杀好的母鸡洗干净,切块

3. 烧开水,把鸡块用水焯一下

4. 所有材料放入慢炖锅,加入充足的水(水没过鸡块2cm左右即可)

5. 大火煲开,转小火煲2-3个小时以上

6. 食用前加入精盐调味便可

家常美食网温馨提示:1. 鸡块焯水,可以除去血水、浮油让汤更清更鲜美。2. 在食用前将炖好的鸡汤降温至80—90度时再放入适量的盐,这样鸡汤及肉质口感最好(原因是鸡肉中含水份较高,加盐早了会使鸡肉脱水,蛋白质被凝固,鸡肉组织明显收缩变紧,影响营养向汤中溶解,至于鸡肉变硬,汤无香味)。3. 灵芝鸡汤具有温补脾胃,补气安神,止渴平喘。4. 山药含有黏液蛋白,有降低血糖的作用,灵芝多糖可促进组织对糖的利用。灵芝炖鸡汤是糖尿病人的食疗佳品。5. 经过煮汤的进程,灵芝中的灵芝多糖、灵芝酸等营养物质散发到汤里面,融会鸡汤的味道,可谓营养与健康相伴。长饮此汤可以缓解神经衰弱,抗衰老,能有效地扩大冠状动脉,可用于预防冠心病、心绞痛、高血压、高血脂等。6. 鸡汤是用来滋补身体的,对于哺乳期的女性,吃灵芝鸡可以有益于催乳。孕妇吃灵芝鸡,可以减缓准妈妈在怀孕期间的忧郁,增进胃口,还能大幅改良妊娠毒血症、妊娠糖尿病、妊娠高血压等妊娠并发症。

学习【红姨食坊】老师分享的食谱——《怎么做灵芝炖鸡汤好吃》以后,你学会了灵芝炖鸡汤最正宗的做法吗?

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