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酸菜排骨汤的做法

2019-04-03 02:19:20 | 来源: 汤羹

酸菜排骨汤做法简单是平菇的做法大全的常见菜,不一定要看酸菜排骨汤视频才能学会,但怎样做酸菜排骨汤最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道酸菜排骨汤吧。

酸菜排骨汤的食材和调料:肋排骨500克 泡青菜100克 豌豆尖100克 平菇100克 白萝卜150克 大蒜 一个 番茄一个 小葱 4-6根 生姜 大蒜 香菜 料酒 花椒面 生抽 盐 猪油

教您酸菜排骨汤的家常做法,酸菜排骨汤怎样做好吃1、肋排骨洗净沥干水分,斩成约5厘米长的段,放入盆中,一次放入一大勺料酒、1/2勺盐、1/4勺花椒面码味约30分钟

二、豌豆尖摘干净、平菇撕成丝、萝卜切成薄片

三、酸菜切碎、葱挽成把

4、番茄用开水烫一下撕去皮,扒开后去籽,剁成番茄泥

5、炒锅放水烧开后,放入排骨焯1下水

6、将焯好水的排骨捞起来用凉水冲一下后放入高压锅,同时放入1升水、一块拍碎的生姜、和2根挽好把的葱,高压锅上汽后小火烧18-20分钟左右

七、炒锅放猪油,烧到4-5成热后

8、放入葱、姜片、蒜片爆锅

9、放入番茄泥炒出香味

10、再放入酸菜翻炒一下

11、把高压锅里的排骨汤倒入锅中

十二、烧开后,把豌豆尖放入锅里烫一下后捞出,放在汤碗里

十三、放入萝卜、平菇并放入一点盐、一大勺生抽

十四、烧开后转中小火烧到萝卜妑软,舀出来放入豌豆尖垫底的汤碗中,撒上香菜段

家常美食小贴士:(1)排骨最好用肋排,因这菜属于汤锅,不是炖菜,不用太多的时间(2)汤里放多少盐,根据具体情况定,根据口味和酸菜的咸淡,不要太咸,如果吃的时候觉得排骨和菜太淡,可以兑一个酱油碟,否者汤喝起来就太咸(3)没有高压锅可以大火烧开转小火煮30-40分钟左右

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