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吃胡萝卜增强宝宝免疫力

2019-05-16 23:18:23 | 来源: 热菜

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卜是1种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,李时珍称之为菜蔬之王。美国科学家的最新研究证实:每天吃两根胡萝卜,可以使血中胆固醇下降10%~20%;每天吃3根胡萝卜,对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。

有资料表明,儿童体内缺少维生素A是患呼吸道疾病的1大诱因此缺少维生素A就容易得呼吸道和消化道感染;1旦感冒或腹泻,体内维生素A的水平又会进1步降落。维生素A缺少还会下降人体的抗体反应,致使免疫功能降落。维生素A对呼吸道及胃肠道黏膜的保护作用已得到广泛证实。在众多食品中,最能补充维生素A确当属胡萝卜。可能很多儿童不能接受胡萝卜特殊的味道,令家长头痛。家长可将胡萝卜与肉、蛋、猪肝等搭配着吃,或将胡萝卜做成饺子、包子、馅饼;做炒菜加几粒小丁香可去掉1些怪味。

专家研究发现,胡萝卜中的胡萝卜素能有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏反应。专家给1组实验鼠喂普通饲料,而给另外一组实验鼠喂的饲料每100克中添加了2毫克胡萝卜素。他们用药物刺激实验鼠,使它们出现过敏反应,然后分析实验鼠的症状和血液中组胺的浓度。组胺广泛存在于全身的组织细胞(肥大细胞和嗜碱性细胞)中。由于抗原抗体反应或遭到某些物质和物理刺激,组胺从细胞中释放出来,与各种靶细胞中的特异受体结合,产生1系列生理反应,即人们常说的过敏反应。面粉水分仪在计量检查时面粉水分散失问题如何处理
专家们发现,摄取适当胡萝卜素的实验鼠体内组胺的含量较少。从这些实验鼠的脾脏中取出细胞培养并加以分析,发现胡萝卜素能调理细胞内的平衡,使实验鼠较难出现过敏反应。

现在人们对胡萝卜的习惯吃法大多是生吃、切成丝和粉丝等凉拌后食用,或是切成片同其他蔬菜炒食。却不知,这都不符合营养原则。由于胡萝卜中的主要营养素胡萝卜素,存在于胡萝卜的细胞壁中,而细了解GL-103A 数字皂膜流量计
胞壁是由纤维素构成,人体没法直接消化。只有通过切碎、煮熟等方式,使其细胞壁破碎,胡萝卜素才能释放出来,被人体所吸收利用。科学公道的食用方法是:胡萝卜应烹煮后食用,要保持其营养的最好烹调方法有两点:1是将胡萝卜切成块状,加入调味品后,用充足的油炒;2是将胡萝卜切成块状,加入调味品后,与猪肉、牛肉、羊肉等1起用压力锅炖15~20分钟。胡萝卜素容易被氧化,烹调时采取压力锅炖,可减少胡萝卜与空气的接触,胡萝卜素的保存率可高达97%。

需要注意的是,胡萝卜含有丰富的维生素,但是女性如果胡萝卜吃多了,很容易引发月经异常,并导致不孕。美国约翰霍普金斯医学院研究发现,过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成、分泌量减少,有的乃至会造成无月经、不排卵,或经期紊乱的现象。研究人员解释,出现上述现象多是胡萝卜素干扰了类固醇合成所酿成的状态。因此,胡萝卜的摄取量1定要适合。

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