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宴客荤菜菊花里脊的做法

2019-05-17 13:45:23 | 来源: 饮食

菊花里脊的材料里脊肉300g白糖相克食品适当白醋相克食品适当淀粉适当料酒适当番茄酱相克食品适当食盐适当胡椒粉适当鸡蛋相克食品适当 菊花里脊的做法图片步骤,怎样做菊花里脊好吃?

主要原料、猪里脊、白糖、白醋、番茄酱

里脊切成大约6厘米左右长的段.

切面朝上,切成厚度约0.5厘米的片,不要切断.

然后将肉片旋转90°,再切成0.5×0.5厘米的肉丝。

切好的底部相连的里脊放入大碗中,加入料酒、少量食盐、少量胡椒粉,半个蛋清抓匀,腌渍10分钟。

腌渍好的里脊放入干淀粉中,每条都沾满淀粉,并轻轻抖去过剩淀粉。

炒锅放油,烧至6成热,放入沾满淀粉的里脊,炸熟定型捞出。(

炸熟捞出。

油温升高至8成热,再次放入里里脊,炸制金黄焦脆,捞出。

2次炸好的里脊摆盘。

锅中放入少量底油,放入3勺番茄酱、少量清水炒匀。

加入1勺白醋。

加入两大勺白糖,快速翻炒。(两大勺)

炒至欠汁浓稠油亮。

欠汁炒至浓稠,直接浇在摆好得里脊上便可。1盘酸甜养眼的菊花里脊上桌啦!

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

炸里脊的时候如果油放的少,要边炸便用手勺把热油浇在里脊的顶部,以便让里脊每根肉丝都能绽放,更像菊花。

如果觉得欠汁不够浓稠,可以用少许水淀粉勾芡。

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